ケールの特徴は、なんと地中海沿岸が原産とのこと!
ビタミンの含有量は緑黄色野菜の中でも多いので、青汁の材料として利用されているのです。
なのでビタミン不足のためにいろいろな食材を気にして摂取するよりも、
まずは青汁を飲んでしまったほうが手軽かもしれません。
また緑内障予防の効果もあるそうです。
大麦若葉にもビタミンやミネラル、食物繊維など
健康や美容にとって有効な成分がたくさん含まれています。
ビタミンCはホウレン草の約5倍、カルシウムは牛乳の約10倍、
マグネシウムがホウレン草の約3倍、カリウムはキャベツの約40倍、
食物繊維はサツマイモの約50倍だそうです。
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